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華膳空廚公布明年農曆新年年菜外帶年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出年夜飯客家團圓年菜圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工日式年菜煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。

新頭殼newtalk

繼日前國民黨桃園議員舒翠玲，楊朝偉質疑桃園市文化基金會成為桃園市長鄭文燦的提款機後，國民黨議員魯明哲今(9)日再度質疑屬於公設財團法人的桃園市文化基金會（簡桃園文基會)功能角色，並要求桃園文基會執行長須於議會列席備詢，並由文化局長兼任並受議會監督，對此，鄭文燦說，市府參考其他五都文基會的運作方式後，將部分委辦事項委由文基會辦理，目前文基會核心業務為土地公文化館之營運。同時，也會加強提高文基會自籌款項或捐款，以增加文基會自有財源。

鄭文燦同時也表示，文化局也檢討業務，像是土地公文化館、桃園電影節、桃園市國樂團等事項，以往多採公開招標方式辦理，而每年重新招標，難以累積經驗、高雄除夕圍爐餐廳形成特色，故也委由文基會辦理。明（107）年文基會委辦事項增加後，文基會執行長是否應列席備詢，市府會予以研究，並建立制度。同時，也會加強提高文基會自籌款項或捐款，以增加文基會自有財源。 桃園市議員魯明哲今（9）日在桃園市議會第1屆第6次定期會市政總質詢中，質詢財團法人桃園市文化基金會有列席備詢義務，鄭文燦表示，各縣市文化基金會董事長一般由縣市長兼任，執行長大多為專任聘用，執行長沒有列席備詢，這是制度因素，而受市府委辦業務的單位，無論是財團法人或是其他民間單位，也不會列席備詢；不過文化局則有必要，就其委辦業務向議會說明。

魯明哲同時也質疑文基會業務核心價值，以及與文化局業務合作關係，文化局長莊秀美表示，文基會的業務核心價值是協助文化局，並與文化局共同推動桃園的文化業務。文化局與文基會為夥伴關係，因應文化局文化業務預算逐年增多，在員額限制下，將行之有年且運作純熟的業務，委由文基會行政委託代辦，較有彈性。以「桃園市協助影視拍攝與發展中心」為例，為避免每年招標過程中出現的等標期，甚至出現流標情形，每年得標的廠商也必須從零開始，有不確定性，延誤劇組協拍需求，故由文基會代為辦理，以累積經驗。文化局與文基會將持續深化業務合作經驗，完善查核辦法、作業規範，讓桃園的文化業務推動更加順暢。

此外，昨（8）日桃園市議員楊朝偉、舒翠玲也就國外出差旅費報支等質詢事項，直接質疑桃園市長鄭文燦就任三出國六趟的國外出差旅費報支議題，鄭文燦表示，出國考察費用的報支，必須依據「桃園市政府及所屬各機關學校因公派員出國案件處理要點」及「國外出差旅費報支要點」等規定辦理核銷，每年審計處均會針對首長出國考察費用進行查核，104年及105年的決算查核均符合規定，而106年的出訪相關費用，同樣也將接受審計處查核。 舒翠玲也質詢出訪團人數及差旅費議題，鄭文燦說，各項出國計畫的經費不一，是因為涉及出訪天數、地點、行程及團員數有所不同，不過各項經費支出，均須符合規定，也經過稽查；相較其他縣市，桃園市府出國考察次數並沒有特別多，也都依照相關規定辦理。 秘書處長顏子傑說明，市長或府一層長官出訪專案，皆由秘書處負責整合各局處交通、食宿安排。「2016『亞洲矽谷X智慧桃園』荷法英交流之旅」，市府團員19人、記者團13人、及1名隨行攝影人員，共計33人，市府團員差旅費約422萬元，包含機票、交通費、生活費、行政費等，相關費用也都詳實在決算報告中呈現。「2017『亞洲門戶X桃園啟航』美西政經之旅」，市府團員19人、記者團25人、及1名隨行攝影人員，共計45人，市府團員差旅費約300萬元。 有關舒翠玲質詢出國考察代辦旅行社的採購程序，秘書處長顏子傑說，依據行政院公共工程委員會96年5月22日工程企字第09600204030號函示，「2員以上機關人員公務出國前往同一目的地，不論是否搭乘同一班機，如以個人名義委託旅行社代為採購國際機票，並依國外出差旅費報支要點個別報支者，不適用政府採購法。……視其業務實況需要……由機關本於權責處理」。根據上述函示，行政機關本就有依據業務實際狀況，本於權責處理採購方式的權限，一切均符合規定辦理。

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中颱尼莎肆虐全台，根據中央除夕圍爐餐廳推薦災害應變中心統計，已造成全台82人受傷，台北市41人佔半數，多為摔傷、掉落物砸傷、騎車摔傷，其中有1人遭鐵條砸成重傷；桃園則有1人修繕屋頂時摔落重傷，另外國道五號北上33.4K路段大貨車翻覆，駕駛受傷送醫。

昨天大雨在屏東縣造成大範圍淹水，羌園等村落至今仍汪洋一片，各類災情共計157件，受困需協助者234人，已全數救援完成。
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